癌细胞喜欢糖，不吃就能饿死它？

    □本报记者 石小宏
　　据研究发现，糖会滋生肿瘤，那么在生活中不吃糖是不是就会遏制肿瘤生长呢？记者就此采访了省肿瘤医院的营养师黄雪梅。
　　黄雪梅营养师介绍说，糖包括单糖、双糖和多糖。单糖主要有葡萄糖、果糖、半乳糖；双糖主要有蔗糖、麦芽糖、乳糖。单糖和双糖，是我们尝起来甜的东西，主要来源于各种精制糖类，如白砂糖、红糖、蜂蜜和各种甜饮料等。多糖包括淀粉类和膳食纤维，我们主要从米粮类、豆类及根茎类蔬菜中摄入淀粉，而膳食纤维主要来源于粗粮、蔬菜、水果等。
不吃主食可以饿死肿瘤？
　　研究发现，癌细胞生长主要依靠葡萄糖代谢来提供能量。从理论上，只要掐断了这能量来源，就能让癌细胞弹尽粮绝，但现实却没有那么简单。
　　生酮饮食是指高脂肪、低碳水化合物、适当蛋白质的一种饮食，可以说是“饿死肿瘤”最热门的一种治疗饮食。
　　它的理论基础是：人体主要靠碳水化合物和脂肪供能，尤以碳水化合物为主，当碳水化合物摄入减少，葡萄糖生成就少，主要靠葡萄糖供能的肿瘤细胞代谢就有问题，就不会长了。那能量哪里来呢？靠脂肪代谢产生酮体来为机体提供能量。
　　但生酮饮食那么理想，为什么没有大规模推广应用呢？首先，生酮饮食的研究成果主要停留在细胞和动物实验，有少量的人体实验，效果和安全性还有待进一步验证。
　　其次，某些癌细胞依靠葡萄糖生存不假，但人体的重要器官（如大脑）也得依靠葡萄糖供能才能发挥重要的生理功能，而且生酮饮食也有很多副作用，如困倦、嗜睡、低血糖、恶心、呕吐、血脂异常等。
　　再次，要严格限制碳水化合物的摄入是非常困难的，也就意味着要跟米饭、粥、面条、包子、馒头、面包、馄饨等说拜拜了，所以常人难以坚持。
　　因此，肿瘤患者不要盲目地减少碳水化合物（特别是主食）或进行生酮饮食，甚至断食，相比之下，均衡饮食、保证营养更靠谱。
肿瘤患者该不该限制吃糖？
　　健康人过多摄入精制糖后容易引起肥胖，进一步导致多种疾病，如心血管疾病、癌症等；因此中国居民膳食指南推荐每天摄入精制糖不超过50g，最好少于25g。含精制糖多的食物主要有精制的糕点、饼干、含糖饮料、果脯等，为了健康，这些食物都需要控制食用量。
　　肿瘤患者可因为各种原因（如化疗用药、疾病导致胰岛素抵抗等）引起血糖增高，而摄入精制糖后，很快就被消化吸收变成葡萄糖，可加重血糖异常。因此患者应该了解自己的血糖情况，如已有高血糖，应该严格控制含精制糖高的食物，包括葡萄糖水、蜂蜜等。
　　米饭、馒头等主食也算糖，肿瘤患者需要限制吗？黄雪梅营养师建议，吃到健康人的量。
　　首先，主食类虽然也是糖，但其属于淀粉类多糖，不像精制糖那么快升高血糖；其次，主食是饮食中碳水化合物的主要来源，是我们身体最经济的能量来源；再次，除了提供碳水化合物，主食类食物还提供多种人体所需的其他营养素，如膳食纤维、维生素等。
　　肿瘤患者多因疾病、抗肿瘤治疗等引起饮食不佳、营养不良，因此需要摄入充足的主食，才能保证能量供给。
多摄入膳食纤维可以远离“肿瘤君”？
　　膳食纤维，是人体无法消化的一种糖类，主要来源于粗粮、蔬菜、水果等。在消化系统中有吸收水分的作用，增加肠道及胃内的食物体积，可增加饱腹感，又能促进肠胃蠕动，可缓解便秘；同时膳食纤维也能吸附肠道中的有害物质以便排出，改善肠道菌群，为益生菌的增殖提供能量和营养。
　　因此，肿瘤患者需要适当增加膳食纤维的摄入，可以改善便秘。膳食纤维好处多多，还可以调节血糖、血脂，降低心血管疾病、癌症等的发病风险。黄雪梅营养师建议，保证充足的主食，适当增加高纤维的粗粮和全谷物，少吃甜食，少喝饮料，多吃蔬菜和水果，既是预防肿瘤的办法，也是肿瘤患者的基本饮食原则。