田栖宁 巴中频道 谭裕骑

  近日，巴州区市场监管局联合区民政局、区消防大队日前联合开展养老机构保“胃”战，加强老年人食品安全的保障。该行动主要做法包括提档升级强主责和排查整治促规范。

  在提档升级强主责方面，巴州区市场监管局、区民政局和区消防大队联合督促养老机构建立健全食品安全院长负责制，配备专（兼）职食品安全总监、食品安全管理人员，落实日管控、周排查、月调度工作制度，常态化开展食品安全知识和技能培训，建立健全食品安全管理制度，全面落实食品安全主体责任。同时，将养老机构纳入全年餐饮质量提升行动计划，促使全面提档升级，切实提高养老机构食品安全风险防控能力。

  在排查整治促规范方面，巴州区市场监管局联合区民政局、区消防大队重点排查过期、腐败变质食材，重点检查养老机构食堂的证照、从业人员健康管理、卫生状况、餐饮具消毒保洁、索证索票、食品留样等情况，对存在的问题当场予以指出，要求养老机构食堂严格对标整改，切实保障养老机构的餐饮食品安全。

  该行动旨在保障老年人食品安全，提高养老机构食品安全风险防控能力，切实加强老年人的健康保障，为“一老一小”安全保驾护航。