田栖宁 巴中频道 谭裕骑

近年来，巴中市巴州区市场监督管理局紧扣四川省市场监督管理局旅游景区餐饮服务提升行动，整合资源，夯实基础，创新举措，强化监管，将景区餐饮服务打造成文旅服务新名片，点旺旅游景区烟火气，助推全区文旅产业快速发展。

文化“赋魂”，打造文旅特色品牌

巴中是巴人的故乡、巴文化的中心区域，它厚重灿烂，源远流长，是多元一体中华文明的重要组成部分。巴州区市场监管局聚焦巴人文化，通过对景区餐饮的专业设计和统一规范，将餐饮服务与旅游业深度融合，将红色文化、巴人文化融入餐饮服务，传承红色基因，厚植文明内涵，为文旅产业“赋魂”鲜明的地域文化特点。

同时，巴州区市场监管局鼓励经营者挖掘当地饮食传统，引导景区以当地特色食材开发招牌菜品;商务部门加大地方名特优、老字号的推广，统一包装，不断优化，开发出了享誉四方、口齿留香的枣林鱼、天马山野菜等特色，打造具有浓厚地方特色的文旅餐饮品牌。

自行动开展以来，“巴文化”风席卷巴州区各个景区餐饮，旅游消费者来到这里不仅可以享受到特色美食，同时还能畅享文化盛宴。

夯实服务，助推文旅产业升级

景区餐饮想要持久吸引游客到来，服务水平是关键。巴州区市场监管局从基础设施、餐饮后厨和服务人员三方面入手，全方位提升文旅餐饮的服务能力，助推文旅产业提档升级。

据悉，巴州区市场监管局统筹省、市市场监管局专项、补助、区财政配套三项资金200多万元，按照业主投入为主、政府以奖代补的方式对辖区天马山等景区30多家酒店、餐饮店进行标准改造，为旅游消费者提供一个舒心的休憩场所。

为了提高景区餐饮服务人员的服务水平，提升“留客率”，巴州区出台了《餐饮服务行为规范》，建立了景区餐饮服务从业人员培训制度;同时，巴州区市场监管局、巴州区文广旅局、属地政府分类举办业务集中培训，实行考核合格、评价聘用制度，打造一流服务团队，提升文旅康养服务水平。

不仅如此，巴州区市场监管局还加强对景区餐饮后厨的监管，督促餐饮单位全部入驻食品安全“智慧监管平台”，实现“互联网+明厨亮灶”，为游客饮食安全加上“智能安全锁”;大力推进数字化提速，牵头开发食安主体责任App，通过视频监控、计算分析等功能，倒逼餐饮单位主体责任落实，让旅游消费者吃得放心。

加强监管，筑牢食品安全防线

为守牢食品安全底线，提升旅游消费者的满意度，巴州区市场监管局进一步强化景区餐饮事前事中事后监管，探索景区餐饮全链式监管模式，以“把人民放在心坎上”的为民情怀，严格履职。

在风险防控方面，巴州区市场监管局压实餐饮企业主体责任，督促其制定食品安全风险管控清单，坚持“日管控、周排查、月调度”工作机制;加强对餐饮食品重点品类排查，加大食品抽检力度，抓好重大活动保障，消除食品安全隐患。

在过程监管方面，巴州区市场监管局强化市场监管、行业主管、属地管理三方责任，推行“三清单一承诺”制度，层层履职签约;加强景区食品安全日常巡查、专项检查、抽检排查、履责督查;抓实景区餐饮服务全过程监管，确保食品安全。

在监管执法方面，巴州区市场监管局紧盯餐饮重点环节依法执法，严格落实处罚到人、从业禁止等有关规定;用好食品安全信用信息警示、曝光、惩罚等手段，严厉打击野生动物违法违规交易，始终保持对食品安全犯罪高压态势。

下一步，巴州区市场监督管理局将进一步明确责任，创新思路，强化措施，狠抓落实，强力推进旅游景区餐饮服务提升工作走深走实，让旅游消费者放心舒心安心。