四川在线记者 徐中成 阿坝观察 王鑫 杨玉红
2月5日，正月初五，海拔3300多米的若尔盖大草原白雪皑皑，旁边的黄河水部分已冻结成冰。“现在，我们再也不用担心大雪冻死牛羊了。”在一间约200平方米大的牲畜暖棚内，牧民黄河裹着厚实的藏袍，抱起几捆还略带青色的牧草扔向几十头小牦牛。
“过年也吃得好，我们每天还用玉米、豆荚做成的饲料给牦牛补充营养，抵御寒冷。”黄河告诉记者，他家的牲畜暖棚位于阿坝州若尔盖县唐克镇藏哇村，这里是全国五大牧区之一的川西北牧区。之前，人、草、畜的矛盾困扰着他和所在的这个黄河小镇唐克镇。
破解黄河烦恼的“秘诀”，是一项名为“三结合顺势养殖集成技术”的高原牲畜标准化养殖模式——“适度放牧、科学补饲、适时圈养”，配套“暖棚、巷道圈、电子秤”，顺应“生态保护、气温光照、牛羊生长”规律，集成“养殖防病、人工种草、牛粪发酵还草、幼畜繁殖”等技术。
近年，唐克镇依托紧挨黄河的地域优势，坚持以绿色为底色，强化生态保护，建牧草+牦牛现代农业产业园，探旅游产业转型发展，努力走出一条人、草、畜平衡发展协调发展的路子。
保护生态，减牛是第一步
藏哇村是唐克镇的牧业大村。“我们村有192户2000余人，多的时候，全村养牦牛2万多头，过度放牧严重。”黄河说，一方面是草场有限，牦牛吃不饱，养殖周期长，肉质硬，导致价格利润空间小;另一方面，容易导致草原生态被破坏，土地沙化、水土流失等问题频发。
作为藏哇村的村支部书记，黄河明白，祖祖辈辈生活在黄河边上的这片草场，即使再富饶，随着牛羊的不断增加，总有一天承受不起这种原始的“放养式放牧”。
为此，减牛成了全镇一项最重要的行动。但刚开始，并不容易，阻力也大。“老一辈的人始终觉得少养牛就意味着收入少，就是不思进取。”黄河说，于是，他家带头减牛，“去年减了14头牛，今年还要减17头牛。”
在黄河的带动下，藏哇村想了很多办法，通过算经济细账、实地看草场沙化等方式，一场又一场地宣讲，让牧民深刻认识人、草、牛协调发展的重要性，逐步接受减牛。仅在2021年，藏哇村就减少牦牛5000头。
“作为黄河上游重要的水源涵养地、补给地和国家重要湿地生态功能区，我们这里即将建若尔盖国家公园，村民们对于黄河的生态环境保护，也更为重视。”唐克镇党委副书记、镇长卓玛透露，现在，减牛也成了大家的一种行动自觉。“去年和今年，全镇将减少牲畜3.48万个羊单位。”
更让卓玛高兴的是，如今每年牦牛转场的时候，村民们都会自觉地把垃圾统一回收处理，不让一点垃圾破坏生态。“保护好黄河生态，成了我们每个干部群众的共识。”
三种算法，减牛不减收
减牛，是为了保护生态，但如何做到减数量却不减少收入?黄河给记者谈起了一头牦牛的三种新算法。第一种算法是，传统养殖存在“夏壮、秋肥、冬瘦、春死亡”的问题。冬季科学补饲，一天补两次，一头牦牛平均每天增重0.9公斤，还能将传统饲养周期从5年缩短为2.5至3.5年。与传统野放相比，扣除成本后，平均每头牦牛可增收2000元，每只羊可增收500元。
第二种算法是，适度放牧，适当运动，牦牛肉质更好价格更高。黄河解释说，传统野放，一头牦牛平均每天运动70公里，相对来说运动过度，肉质更硬。采用“三结合顺势养殖集成技术”后，牦牛一天在外运动5小时，肉质更好，活畜交易时1公斤最高能卖到三四十元钱。
第三种算法是，适时圈养，可以减少牦牛对牧草的浪费和对草场的践踏，草场的压力更小了。比如过去养牦牛，基本上一年到头都野放在山上，算上被牛群踩踏浪费掉三成左右的草，要20多亩草地才能养活一头牛。现在气温低时把吃完草的牛赶回圈里的暖棚，每天补7斤饲料，不到10亩草地就能养一头牛。
三种经济新算法，不仅让更多牧民认可“三结合顺势养殖集成技术”，还在一定程度上推动了人、草、畜的“和谐共处”。如今，唐克镇大力推广“三结合顺势养殖集成技术”，全镇建成示范牧场90个。
2020年6月，若尔盖县还在唐克镇建起牧草+牦牛现代农业产业园，与川农大签订校地合作协议，邀请省牦牛专家建立工作室，共同探索牦牛产业标准示范，实现集约化发展。
“实现减牛不减收，还要打造中高端牦牛品牌。”若尔盖县委农办专职副主任张建荣说，牧民们卖的牛，多是淘汰的牛，相比日本神户和牛、澳洲雪花牛肉，我们的牦牛肉质太硬，经济效益并不高。“所以要实施牦牛的2.0乃至3.0版改革，从养殖、出栏、技术、品牌，都必须建立一套标准，力争实现更大的收益。”
在四川，黄河在若尔盖大草原“美丽回眸”，勾勒出黄河九曲第一湾。为此，唐克镇通过产业转型搞起了旅游经济。卓玛说，依靠黄河美景资源，镇上很多牧民还转型搞起了旅游，开了很多以黄河命名的酒店、宾馆、饭店。一些牧民还养起河曲马，开发黄河文化旅游产品，实现转型发展。
作为黄河九曲第一湾景区所在地，藏哇村受益最大。村上不仅修了两家以“黄河”命名的酒店，每年还能享受黄河九曲第一湾景区门票分红。“去年我们村的景区门票分红达到了60万，过几天，就会拿出40万来分红。”黄河说，村上每人至少可享受分红500元以上。
