张书浩 川观新闻巴中观察 马帼才 施皓文

近日，平昌县农场农贸市场人流涌动，各类摊位整齐排布，商户叫卖声此起彼伏，烟火气十足。

执法人员在肉制品销售摊位检查相关票据。

当天，平昌县公安局联合县市场监督管理局下沉市场一线，开展制售假劣肉制品专项治理暨“你送我检”便民检测活动，将食品安全监管服务前移至市民消费一线。

“免费检测、免费检测！市场买的肉、水产都可以取样检测，排查药物残留，大家吃得更放心！”在肉制品销售区出口，平昌县市场监管综合执法大队二中队中队长胥中尹持续喊话宣传，清亮的吆喝声穿透市集喧闹。

检测现场流程规范高效，工作人员切取少量肉类、水产样品即可完成取样，同步登记送检市民姓名、联系方式、食材品类，建立检测台账，并现场告知市民，若检测发现药物残留超标等问题，将第一时间电话反馈结果。

今年70岁的市民张群明在市场选购了瘦肉、鸡肉后，现场取样送检，“日常买菜最关心食材安全，现在可以免费检测，看得见、摸得着，买菜更放心。”

市民张学松选购了黄辣丁准备回家炖汤，主动登记送检，“家里人经常吃鱼，有免费检测服务，能排查残留隐患，吃起来更踏实。”

常态化监管搭配便民检测，不仅守护了群众餐桌安全，也持续规范着本地肉制品经营秩序。

活动现场，不少买菜市民主动参与送检。

在市场经营猪肉近30年的商户杨述雄，亲历了行业监管的持续升级，他介绍，如今肉制品进货查验、溯源登记日趋严格，商户进货必须核验供货商资质、留存检疫合格证明，实现每一批次肉类全程可溯源、可查证，从源头杜绝问题肉流入市场，“监管标准统一、查验严格，杜绝了劣质肉、问题肉入市，规避了行业无序竞争，我们合规商户经营更规范、更安心。”

规范的监管氛围，也让主动自检、公开透明成为市场商户的经营新风。活动当天，猪肉销售商户汪红梅、冯小洪主动将在售肉制品送检。汪红梅表示，自家售卖的猪肉均来自正规采购渠道，品质有保障。主动参与检测，既是自觉接受监管，公开透明经营，也能打消消费者的购物顾虑。

平昌县公安局环境资源和食品药品犯罪侦查大队民警吴刚贤介绍，本次专项行动累计采集猪肉、牛肉、鸡肉、鱼肉等群众高频消费肉制品、水产样品60余份，所有样品将统一送往专业机构检测，检测结果将及时反馈给送检市民。

据了解，相关部门将采取不定时抽查模式，持续紧盯农贸市场、生鲜摊位等重点点位，常态化排查肉制品安全隐患。

2026年以来，平昌县聚焦制售假劣肉制品民生突出问题，持续开展专项攻坚整治。此前，已累计送检肉制品样品155件，依法立刑事案件12件，抓获犯罪嫌疑人17人，向纪委监委移交相关线索13条，完成2个行业乱象专项整顿，肉制品市场经营环境持续向好。