白恒睿 巴中频道 谭裕骑

为切实保障高考后群体性宴席食品安全，遏制餐饮浪费，倡导文明新风，近期，巴州区市场监管局对全区大中型餐饮服务单位开展全覆盖监督检查，以“全链条管控+精准化治理”模式，全力营造安全、文明的餐饮消费环境。

执法人员秉持食品安全“零容忍”态度，对餐饮单位进行“解剖式”问诊。在食材采购环节，严格查验索证索票和进货查验记录，确保食材“来源可溯、质量可控”；食材加工环节，重点检查食材储存、餐饮具消毒、食品留样等关键事项，保障食品从厨房到餐桌的全链条安全；卫生管理环节，着重检查“三防”设施、从业人员健康管理、餐厨废弃物处置，确保卫生管理制度健全。同时，督促餐饮单位落实“日管控、周排查、月调度”机制，实现风险排查与隐患整治闭环，保障群体性聚餐安全。

结合2025年6月15日实施的新版《餐饮业促进和经营管理办法》，巴州区市场监管局打出反餐饮浪费“组合拳”。执法人员逐户张贴“节约粮食、杜绝浪费”提示牌，发放《反餐饮浪费倡议书》，指导餐饮单位优化菜单设计，合理控制备餐量，在菜单显著位置标注份量，提供小份菜、半份菜，严禁误导、诱导消费者超量点餐，并主动提供打包服务，推动反食品浪费措施落地，厉行节约。

针对高考后可能出现的“升学宴”“谢师宴”扎堆现象，巴州区市场监管局积极治理大操大办行为。通过发放《移风易俗倡议书》、张贴“码上举报”二维码等方式，倡导“红白喜事简办、其余事情不办”，并指导餐饮单位设计“简约型”宴席菜单，构建“网络排查+群众监督”的立体化监管防控网络。

此次集中检查共覆盖90家餐饮主体，发现问题20个，发放《反餐饮浪费倡议书》90份，张贴“码上举报”二维码90份。下一步，巴州区市场监管局将持续坚持问题导向，在守护食品安全、破除陈规陋习等方面发力，推动群众“舌尖上的安全”与“心坎里的文明”同频共振。