白恒睿 巴中频道 谭裕骑

秋季开学以来，巴州区市场监管局聚焦校园食品安全关键环节，通过“智慧监管赋能、重点环节穿透、多维监管聚力”，全力守护师生“舌尖上的安全”。在智慧监管方面，全区学校食堂已100%完成“明厨亮灶”智慧化升级，覆盖食材加工、储存、人员管理全流程，实现监控全覆盖、随时可查看；监管人员采用“线上提醒+线下核查”模式，确保问题即时打捞、隐患即时整改，整改率达100%，同时在城区20余家学校试点增加智慧晨检设施、智能留样设备、验货查验装置，让健康管理、食品留样、进货查验等关键环节实现智能化操作，溯源流程可视化、精确化，真正做到“来源可查、去向可追、责任可究”。

在重点环节把控上，该局采取“清单式检查+穿透式溯源”方式，聚焦食材采购、食品贮存、加工制作、清洗消毒、人员管理、病媒防治、食品留样等七大重点环节，督促学校严格落实进货查验，确保储存环节“分类管理”、加工制作“规范操作”、清洗消毒“常态长效”、人员管理“常抓不懈”、病媒防治“不留死角”、食品留样“标准执行”，并针对30家校园食材供应商开展一对一督查、多对一指导、一对多培训，推动企业优化流程、规范管理、堵塞漏洞。

在凝聚监管合力方面，巴州区市场监管局建立联动机制，与教育、卫健、公安等部门定期研判、定期会商，构建上下协调、左右互动的联合检查和信息共享机制，对主体责任落实不力的10所学校校长开展行政约谈，全面压实学校食品安全校长第一责任人责任；同时定期组织校园食堂管理人员及从业人员专题培训，覆盖人员500余人，在区六中等10所学校开展食品安全进校园、进班级宣传活动，引导学生养成科学饮食习惯，还开展家校共建活动，邀请50余名学生家长担任“食品安全社会监督员”参与城区重点学校食堂现场检查，持续推行“妈妈餐”机制，目前全区学校食堂“妈妈”从业人员覆盖率已超37%，形成“家校社”共同监管格局。

下一步，巴州区市场监管局将继续推行“宣传+培训”“监管+执法”“学校+家长”的校园食品安全长效监管机制，着力构建“学校+部门+社会”的社会共治格局，全力保障校园食品安全。