近年来，南江县充分发挥“中国核桃之乡”优势，依托国家林科院、省林科院、川农大等科研教学机构和核桃科研所、林木种苗站、乡镇林业站等林业单位，成功选育出南核1—2号和川核1—11号优良品种，按照“林—草—牧”、“果—药—牧”的立体发展模式，积极培育有机绿色产品，并以县核桃产业开发有限公司为龙头，组建南江核桃综合加工厂。目前已建成万亩产业长廊3条、产业基地200个，培育专业合作组织36家、登记社员10418户，形成年产礼品核桃3000吨、风味核桃400吨、风味核桃仁100吨、核桃油500吨、核桃软硬糖200吨的加工能力，每年促农人均增收800元。（南江县政府办公室）