杨长春 巴中频道 白川东

“王老板，麻烦你打开手机，把镜头转向餐厅一下，我们要通过智慧调度系统进行例行检查。”6月16日中午12点，巴中市恩阳区市场监管局副局长李汉生在会议室，打开远程“智慧调度系统”，对辖区具备承办大型宴席的189家中餐厅是否违规办宴席进行每天例行随机抽查。

据悉， 此次远程随机抽查目的是查看辖区办理宴席能力的中餐企业是否落实了疫情防控下，企业一次宴席不超过5桌(50人)的要求。

今年来，恩阳区市场监管局以专班落实任务清、备案审查底数清、明白卡发放责任清、智慧监管现场清、联动监管行业清“五清”举措，扎实推动集体聚餐食品安全管理机制的标准化、体系化、长效化，大力弘扬勤俭节约、艰苦奋斗的优良传统，摒弃大操大办、铺张浪费的陈规陋习，全力保障人民群众“舌尖上的安全”。

检查餐饮企业食品留样情况

专班落实“任务清” 备案审查“底数清”

“让人民群众买得放心、吃得舒心，保障好人民群众身体健康，是恩阳区推进集体聚餐食品安全的最终目标”，据恩阳区市场监管局相关工作人员介绍，为推动该项工作落地落实，该局成立由局主要负责人任组长、其他班子成员任副组长、各股(室)所(队)负责人为成员的集体聚餐食品安全专项治理工作领导小组，抽调精干力量，制定目标清单、任务清单和责任清单，把责任压紧压实到最小工作单元，形成全过程、闭环式运行机制，实行“一盘棋”统筹推进。

专项行动伊始，该局对全区能承办5桌(50人)以上的189家大中型餐饮单位实行全覆盖彻查、拉网式排查，全面摸清家底，并做好台账管理。如餐饮企业从业人员是否取得健康证、餐饮企业是否登记备案、是否按要求落实索证索票等情况进行审查，确保食品源头可追溯，食品安全有保障。

同时，该局还对集体聚餐备案情况的性质和数量实行严格审查。如是否举办谢师宴、升学宴、生日宴、乔迁宴，是否宴席数量超过5桌(人数超过50人)，宴席举办者是否为党员、公职人员等。

餐饮企业厨房食材检查

明白卡发放“责任清”智慧监管确保“现场清”

“红事缓办、白事简办、其他不办，家庭聚会不超过10人”，为深入宣传集体聚餐相关政策，该局将专项治理内容、备案流程、相关要求等内容制作成《明白卡》，在全区餐饮单位广泛张贴，实现餐饮单位责任“一卡清”。

发放“明白卡”的同时也引导带动了广大群众自觉抵制大操大办宴席的不良风气。同时，该局还公示多个渠道投诉举报方式，24小时畅通投诉举报热线，实现全社会阳光监督，营造积极推进移风易俗的浓厚氛围。

同时，该局还积极推动全区189家能承办5桌(50人)以上的大中型餐饮单位负责人全部入驻智慧监管平台，每天中午12点和下午6点各单位负责人保持视频在线。餐饮企业工作人员用自己的手机现场展示营业场所情况，参与现场调度。

同时，恩阳区市场监管局通过调度中心远程调度，便能快捷、便利、高效地对全区宴席举办情况开展随机调度检查、线上精准巡查，实时掌握现场情况，达到“现场清”的目标，极大地优化了监管效能，提高工作质效。

检查厨房食材

联动监管实现“行业清”

为进一步发挥各方资源，协同作战，该局围绕此次专项行动建立健全了部门间情况通报、会商研判、线索移交、联合执法、督查督办联动机制，实现了“单兵出击”到“集体作战”的转变。

同时，通过健全股室挂所、所挂镇(街道)、镇挂村(社区)联动机制，实现区、镇(街道)、村(社区)三级治理网络无缝衔接，实现区域联动。此外，通过落实“日报告、周督查、旬调度、月通报”制度，强化联动监管，推动餐饮服务行业正本清源。

据悉，该局会同恩阳区公安分局、镇食安办查办的某餐饮有限公司违规承办宴席和使用超过保质期食品的问题，被列为全市市场监管系统查处的餐饮服务单位(含农村自办宴席)违反食品安全、疫情防控要求违规承办(操办)宴席的典型问题。