李小林 巴中频道 谭裕骑

为进一步压紧压实食品生产小作坊主体责任，规范其生产经营行为，努力提升食品安全管理水平。5月10日，巴州区市场监管局组织召开2024年食品生产小作坊安全工作会。各乡镇(街道)食品安全监管业务人员、各市场监管所负责人、市场监管局相关业务股室负责人、全区350余家食品生产小作坊负责人共计400余人参会。

会议分析指出当前小作坊生产环节存在的突出隐患和薄弱环节，并就安全生产进行集中提醒。同时对2024年下半年食品小作坊整治工作进行了部署。会上还就小作坊生产进行了业务培训，从厂区选址、原料购进、生产过程控制、出厂检验检测等全方位、全链条图文并茂地进行讲解。

“此次安全会议目的是切实加强食品源头管控，帮助食品加工小作坊进一步掌握食品安全知识，增强食品安全意识，开展食品安全自查，履行食品安全主体责任，从而降低全区食品小作坊生产环节食品安全风险。”巴州区市场监管局相关负责人表示。各食品生产小作坊业主要以此次培训为契机，进一步健全完善食品安全主体责任体系，认真做好食品安全风险管控，规范生产工艺流程，严格落实法律法规相关要求，全面提升质效，坚决守住食品安全底线。

下一步，巴州区市场监管局将以深化食品小作坊治理提升行动为契机，不断强化安全风险管控，加大执法检查力度，引导辖区食品生产企业落实主体责任，增强食品安全意识，提升风险防控能力，自觉排查风险隐患，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。同时，通过扶优治劣，倒逼生产条件差、质量品质劣、安全系数低、投诉举报多的小作坊退出市场，提升小作坊产业整体发展水平。