胡鹏 川观新闻记者 陈秋吉

8月21日，在巴中市通江县春在镇钥匙坡村的富硒肉兔养殖场，一只只膘肥体壮的肉兔正安静地呆在标准化兔笼里，准备进食。

“你瞅瞅这些兔子，多壮实！它们可是我们村的‘财神爷’。”春在镇钥匙坡村总支部书记马刚说，村里10多名村民在这里找到了工作，一个月能挣个两三千元。

通江县自然资源丰富，土壤富含多种微量元素，尤其是富硒土壤分布广泛，为富硒兔养殖提供了天然条件。凭借这一优势，富硒肉兔养殖产业在通江迅速崛起，产业发展不断壮大。

夯实基础，扩大养殖带动增收致富

“我在村里的兔场工作，一个月能挣4000多块，还能照顾到家里，日子越过越有滋味。”在通江县至诚镇九子坡村的富硒肉兔养殖场，村民路华阳熟练地给兔子喂食。

据了解，该养殖场一期已经建成60个标准化肉兔养殖厂房，种兔存栏量约2.4万只，年出栏商品兔100万只，通过采用自动化、智能化设备，实现了兔场养殖全过程自动饮水、清粪以及全智能化环境控制。

肉兔养殖场

“按照市场价格，一只兔子45元，企业一年的产值超4000万元，提供的56个就业岗位人均年收入4.8万元以上，有利益连接机制的7个集体经济组织年均收入13万元。”养殖基地负责人秦小荣介绍，二期项目计划再建设44个标准化肉兔养殖厂房，预计在2026年3月建成投产，将增加机器人投料喂养等智能化设备，提升养殖效率与兔子的生长环境。

目前，通江县富硒肉兔产业已形成“1+N+1”(1个富硒肉兔种源示范基地、1个大型富硒肉兔养殖基地、8个富硒肉兔养殖示范基地、200多个富硒肉兔规模养殖场、1个富硒肉兔屠宰精深加工基地)的产业格局，在种、育、繁、推、加、销等环节均已具备一定规模。

“通过企业自建、村集体经济组织新建、招商引资等方式，在洪口、涪阳、至诚等29个乡镇共计84个村发展富硒肉兔养殖，2024年出栏商品肉兔300余万只。”通江县农业农村局畜牧站站长张守成介绍，预计到2027年，全县肉兔年出栏量将达500万只以上，综合产值超10亿元。

延长链条，做好肉兔深加工文章

8月21日，在四川爱吃兔食品有限公司的精深加工车间，从全县各养殖基地收购回来的兔子，经过严格的质量检测和屠宰加工流程，被制作成生鲜、休闲食品等60多种产品。

“三条生产线已正式投用，分为预制车间、休闲食品车间和屠宰车间。”该公司生产部负责人吴旗介绍，目前自行研发的产品包括兔头、兔腿、冷吃兔、烤兔等，主要以麻辣、五香、香辣口味为主，冷吃兔日产量可达1.5万袋，兔头和兔腿日产量可达到1万个，内脏日产量可以达到2万袋以上。

肉兔加工过程

同时，该公司已按出口欧盟标准建成年屠宰及精深加工一千万只肉兔的现代化食品加工厂。从这里产出的肉兔产品，将销往伊藤洋华堂、红旗连锁、永辉、沃尔玛等大型商超，线上也开通了售卖渠道，公司每月产值达为365万元。

“精深加工不仅延长了富硒兔的产业链，提高了产品附加值，还解决了兔子销售的后顾之忧，让养殖户们更加安心地扩大养殖规模。”张守成表示，下一步，将继续加大对富硒肉兔产业的支持力度，积极推广全产业链模式，把通江产、通江造的兔肉产品推向全国市场，进一步提升通江富硒肉兔产业的知名度和影响力。