胡鹏 川观新闻记者 杜杰 文/图

1月8日，巴中市通江县春在食品医药产业园内，祥云银朵(四川)生物科技发展有限公司车间里，自动化设备高速运转，机器轰鸣声此起彼伏，就在前一天，公司三大核心车间同步进入试运行阶段，标志着通江银耳产业升级迈出关键一步。

瓶装车间里，生产正忙

“我们让通江银耳在现代化工厂生产模式下焕发新活力，打造国内规模最大、技术最先进的瓶栽银耳工业化生产基地。”公司总经理方茂文说。

作为通江县重点引进的银耳产业项目，祥云银朵(四川)生物科技发展有限公司以福建祥云生物科技发展有限公司为依托，是其布局西南市场的重要战略支点。

“企业立足‘中国银耳之乡’通江的银耳产业基础，以绿色、有机银耳栽培为核心方向，构建种植、加工、服务协同发展的新型生态产业链，助力通江银耳从传统经验型发展模式向现代科技驱动型转型。”方茂文介绍，该项目总投资约5亿元，建筑面积达8.9万平方米，凭借母公司56项核心专利技术与国家级高新技术企业的深厚积淀，全力打造瓶栽银耳工业化生产标杆基地。

祥云银朵厂房

当天，瓶装车间里，自动化生产线正有条不紊地运转，依次完成拌料、装瓶、灭菌、接种等全流程作业。原料经精准配比后装入培养瓶，经高温灭菌处理后，通过密闭输送系统衔接至接种环节，全程无需人工直接接触。

“这种生产模式既筑牢了生产卫生防线，又实现了生产效率的大幅提升。”装瓶车间生产总监张毅介绍，这套标准化生产设备能精准调控温度、湿度等关键参数，确保每一批银耳品质稳定统一。目前车间正逐环节优化流程，每日开展小批量试产调试，力争正式投产后产品合格率达到100%。

优质种源是产品品质领先的核心底气。为保障通江银耳优良种性，企业严格按照微生物实验室规范标准打造菌种实验室，配置专业的菌种分离、纯化、培养及检测设备，建立起完善的菌种选育、扩繁、保藏体系。

航拍祥云银朵厂房

“实验室从菌种筛选到保藏实现全流程标准化，通过专业设备和精确检测，筛选出适配通江本地环境的高活性菌种。”菌种技术总监张胜华表示，这将为通江银耳选育高纯度、高活性优质菌种奠定坚实基础。

“目前各生产线设备磨合、流程优化均达到预期目标。”方茂文介绍，下一步公司将加快推进正式投产筹备工作，持续深化科技创新与品质管控。项目全面投产后，将实现日产鲜银耳24万瓶(约36吨)，年产鲜银耳1.26万吨，年产值预计超1亿元，同时带动400人就业。

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