民以食为天，食品安全关系重大。作为市民最常食用的猪肉，怎样才能确保我们买到的是安全、放心的呢？近日，我市一牧业科技公司推出了猪肉“二维码”溯源体验馆。

采用二维码溯源食品来源

昨日，记者在江北大道巴山土猪体验店看到，冷柜里的货架上整齐的摆放着各种各样的猪肉产品。产品包装盒上不仅标有富硒土猪、生态放养360天以上、有机食品、中国地理标志等信息，而且还贴有二维码、产品信息的绿色履历表。

“猪肉上贴二维码，这么先进？”一位前来购买猪肉的市民难以相信。

该体验店店长告诉记者，他们今年8月开始实施二维码，因为二维码在生活中运用范围较广，而且承载信息量大，“只要一扫，就可以溯源，知道这块猪肉从养殖、屠宰、加工等一系列信息，方便快捷，这样消费者也可以放心地购买。”该店长补充，他们应该算是全市第一家采用二维码追溯食品来源的企业。

手机“扫一扫”猪肉信息全知道

记者随机抽取了一包该公司生产的猪肉产品，用手机扫描了一下绿色履历表上的二维码，就出现了一个“土猪履历追溯”的页面，在这个页面上，可以看到关于这块猪肉产品的详细信息，如养殖位置、气候环境、猪的照片、猪种介绍、生产编号、疾病记录、饲养员信息、屠宰信息、储存运输环境信息等。

据介绍，这家企业养殖的猪出生后就佩戴了耳编号，相当于“身份证”。工作人员根据耳编号给每头猪都建立了专属的档案，有什么问题也会随时动态记录跟进，这样从养殖、屠宰、加工、包装运输等一系列信息都会记录在案。然后将信息译成二维码印在绿色履历表上，消费者一扫就知道所有的信息。

“现今市场上的猪肉，一般人是不知道它的来源，有时候还得花时间去辨认到底属于什么肉。而我们的产品，只需要拿起手机一扫，便可知道所有的信息，这样既快捷方便，还让消费者感到安全放心。”

据了解，二维码具有储存信息量大、保密性高、追踪性强、抗损性强、成本便宜等特性，在食品安全溯源体系中，扫描二维码追溯产品信息就是其中的一个环节。该体验店的店长告诉记者，他们企业的猪肉所有信息可通过二维码扫描知道，如果出现安全问题，也可通过二维码溯源追踪。