川观新闻记者 陈秋吉 巴中观察 谭小龙

4月26日，当记者来到平昌县深山农业专业合作社门口时，两辆装满肉牛的货车正从园区内驶出。

“这是之前有单位订购的肉牛，总共32头，今天给他们拉过去。”合作社负责人傅和聪告诉记者，依靠肉牛养殖，如今村里的老百姓纷纷过上了好日子。

2020年，傅和聪所在的建筑行业发展不景气，便选择了回乡创业。“因为在工地上工作时，发现大家吃的都是冻肉，就想着自己养牛，让百姓们都能吃上新鲜肉、健康肉。”傅和聪说道，另一方面，也希望能够通过养殖场带动家乡的发展。

如今，距离傅和聪返乡创业已三年有余，养殖场的规模也逐渐扩大，产业链不断完善，发展蒸蒸日上。

循环经济打造“肉牛+”产业模式

走进养殖场，记者看到场地内种植了大面积牧草，还根据不同品种划分了区域。

“目前种植牧草面积1500亩，有三四个品种，营养价值有所不同。”傅和聪介绍道，牧草年产量1000吨，收割压缩发酵后，能覆盖养殖场大部分的饲草问题。“但还是会搭配一些秸秆、酒糟、营养饲料，保证肉牛的肉质品质。”

记者了解到，养殖场还推行了“肉牛+”产业发展模式。

“其实就是一种循环经济。”傅和聪解释说，养殖场在牛圈下铺设了收集装置，每天对肉牛的排泄物进行分解处理，一方面可以作为肥料给牧草提供养分，并将多余的肥料卖给周围农户赚取利润；另一方面分解出来的水可以用来清扫牛圈，还有部分沼气可供周围农户使用。

不仅如此，养殖场的发展也为平昌县岳家镇观音村带来了希望。

“自养殖场建成投产以来，我们提供了200 余个就业岗位，包括贫困户、残疾人，退役军人，大学生等多种群体。”傅和聪告诉记者，农户们主要从事牧草种植、肉牛养殖、采购销售及配套产品线等工作，户均年收入增加 5 万余元。

代购代养代销加速肉牛全链发展

与肉牛养殖区域一条道路之隔，还有一片牛棚，傅和聪告诉记者，这里主要是母牛养殖，通过售卖繁殖小牛的方式赚取利润。

“这块牛棚刚建好不久，后期主要采取代购代养代销的方式运作。”傅和聪指着几头刚入栏的小牛说，这些牛都是从吉林、新疆、内蒙古等地购买的优质品种，之后打算按照550 元/月/头的标准包药包料包管理、30元/月/个的标准租赁牛场牛位面向社会公开租售。

此外，养殖场会针对不同标准的肉牛进行增重评估、保底增重，对于超过保底重量部分，将和租售代养的村民实行五五分成。

“村民们也可以直接购买小牛自己拿回家养，等成熟后我们再收购。”傅和聪说，一头肉牛出栏大概需要10个月左右，重量可达1300余斤。同时，还针对观音村发展的牧草、青贮玉米大豆等有机牧草，实行订单种植、以销定产，由合作社保底收购。

接下来，傅和聪还打算去申请屠宰场的资质。“现在我们都是售卖活牛，屠宰要送到重庆，成本较高。如果审批顺利，我们养殖场的产业链也更完善，从饲草、养殖到屠宰，全链发展肉牛产业。”