胡鹏 刘玉莲 巴中频道 白川东 任星旗
12月12日，巴中市通江县松溪乡首届梅花鸡美食节在当地回龙场村成功举办。据悉，本次美食评比大赛要求参赛者以梅花鸡、梅花鸡蛋为主创食材，制作出品相好、味道独特的美食，活动旨在进一步提升通江山梅花鸡的品牌知名度和影响力，并全面推广山地梅花鸡产业，助力乡村振兴。
当天，各路大厨齐聚现场，纷纷拿出看家绝活，一展身手。独特的梅花鸡，经过厨师们的紧张烹饪加工，转瞬就变成一道道独具特色、令人垂涎欲滴的美味佳肴。东坡梅花鸡、红油梅花鸡、银耳面线梅花鸡、五彩梅花鸡蒸蛋……经现场评委从色、香、味、形、创意等方面对参赛作品进行了认真评选，其中“杞福参鸡汤”突出重围，获得了一等奖。
“作为梅花鸡的发源地，我们松溪乡举办梅花鸡美食节就是想通过这种方式让更多的人知道梅花鸡、了解梅花鸡产业，让更多的人参与到梅花鸡养殖产业中来。”松溪乡党委书记杜浩表示，近年来，在内江市对口帮扶和县委、县政府的大力支持下，通过组建专班、落实专人，大力开展山地梅花鸡产业链补链延链、固链强链行动，让当地梅花鸡养殖规模不断壮大，产业链条不断完善。
“自2021年，内江市对口帮扶通江以来，帮扶工作队先后投入帮扶资金200余万，注入到集体经济和当地龙头企业，并通过‘资金’换‘岗’的帮扶模式，既解決了企业发展资金投入不足和固定工人招聘难的问题，又让群众家门口就业难、持续增收难、技能培训难的问题。”松溪乡副乡长(挂职)、内江市结对帮扶工作队队员陈良学希望，通过此次活动让更多的人品尝到通江山地梅花鸡的独特美味，同时也让通江山地梅花鸡产业发展得更好。
据通江县农业农村局畜牧站站长张守成介绍，下一步，通江县农业农村局将在通江县委、县政府的领导下，与相关部门单位联动，特别是内江对口帮扶通江工作队，持续做好梅花鸡保种扩繁工作，努力将山地梅花鸡打造成为通江本地农特产品的又一个金字招牌。
当天，松溪乡相关负责人现场汇报了近年来全乡梅花鸡产业发展相关情况，并对发展梅花鸡的村社、带动性大的养殖企业、发展最好的集体经济进行了颁奖。
