川观新闻记者 杜杰 川观新闻巴中观察 白川东 任星旗

世界银耳在中国，中国银耳在通江。位于秦巴山区的巴中市通江县，有着“中国银耳之乡”的美誉，当地一句“天生雾，雾生露，露生耳”，道出了通江银耳得天独厚的生长环境。

通江银耳。白川东 摄

7月23日，巴中市通江县陈河银耳现代农业园区里，人们几乎都是围着银耳在转：

通江嘉祐商贸有限公司，集中收购点上，周边村民陆陆续续背来鲜银耳。采购部副经理马开胜带着工作人员分级、称重、计账。陈家坝村民罗丽娟4背篓鲜银耳，称重130斤，按中等级别算价，到手8450元。加工车间里，修剪、清洗、分拣、烘干等流程有条不紊进行。清洗池前，河坝场社区居民李正容呼唤同伴们手脚快些，生怕耽误下步分拣、烘干。

通江嘉祐商贸有限公司里，附近村民务工分拣银耳。白川东 摄

以陈河银耳现代农业园区为核心辐射开来，今年通江接种通江银耳120万袋，覆盖20余个乡镇、37个专业村，已建成集中连片示范点80个。

航拍巴中市通江县陈河银耳现代农业园区。白川东 摄

“日采收鲜银耳达2万斤。”巴中市通江银耳(食用菌)产业发展中心副主任苟海峰介绍，今年全县预计银耳产量达到360万斤、产值达到3.1亿元。

这也让马开胜底气更足：“公司每天能收购2000余斤鲜银耳，经烘干加工后，通过线上线下销往全国，今年公司产值预计突破5000万元。”

企业的底气，还蕴藏在种植大棚里。

通江嘉祐商贸有限公司对面试验棚里，“工银1号”新品种银耳进入采收期，苟海峰在棚里观察银耳品质。

“科技迭代是通江银耳产业提质增效的核心‘密匙’。”苟海峰介绍，通江深度联动四川省农业科学院、四川农业大学等院校科研平台，组建银耳产业技术创新联盟，聚焦良种培育、标准化养殖、新产品研发等领域集中攻坚，已成功选育道地菌株6个和具有通江银耳本质特征的新品种6个。

正是依托陈河银耳现代农业园区种收、选育、迭代等核心功能，通江县正打开一二三产联动的新局面。

40多公里外的通江未来生物科技有限公司，是通江银耳“变身”和“增值”的智慧工厂。在这里，通过科技赋能，耐储存的高品质银耳干货已经不足为奇，除了开盖即食的罐装银耳露、包装雅致的银耳燕窝羹，甚至还有银耳面膜、银耳保湿面霜等美妆产品。

银耳羹。白川东 摄

银耳干货产品。白川东 摄

银耳化妆产品。白川东 摄

不仅如此，依托精深萃取技术，银耳中的银耳多糖、乌苏酸等活性成分被充分挖掘。通江县围绕食品饮品、药品保健品、美容化妆品三大主攻方向，重点推进通江银耳优势成分的转化与应用，开辟出休闲食品、生物制剂、面膜乳霜、术后修复等九条细分赛道，研发并上市银耳羹、面膜、日化系列等50多个品种产品。

“科技创新，让通江银耳跳出初级农产品范畴，真正实现了好吃又好用。”通江县农业农村局局长赵怀舜介绍，在2024年中国食药用菌区域品牌价值榜单中，通江银耳品牌价值已达96.61亿元。

食品药品化妆品“三箭”齐发，通江银耳并不止步于好吃和好用上。以银耳为IP，通江还在好耍上出新招，建成全国首个银耳沉浸式夜游小镇通江花月夜景区，年接待游客突破百万人次。

陈河银耳现代农业园区也将变身。赵怀舜说，园区将重点打造段木银耳标准化种植、种质资源保护、农旅文融合三大功能区，沿雾露溪打造生态文旅廊道，全域布局标准化耳堂基地、研学体验节点、遗产展示点位，同步发展银耳精深加工、文创体验、乡村旅游等多元业态，推动一二三产业深度融合。